**GANAJ TARİFİ**

Herkese Merhaba :)

Sizlerin karşısına bugün bol bol çikolata ile geldim. Pastalarda, keklerde, sütlü tatlılarda, dondurmalarda ve bir çok tarifte kullanabileceğiniz nefis çikolata ganajı nasıl yaptığımı anlatmak istedim. Her tarife uyarlanabilecek bir tarif olduğu içinde ayrı bir şekilde detaylı, resimlerle anlatmak istiyorum. Daha sonrasında da bu ganaj ile hazırlayacağım tarifleri sizlerle paylaşmaya devam edeceğim. Gelin malzemeler ile başlayalım.

Malzemelerimiz;

120 gram çikolata

1,5 çay bardağı krema

Evet ihtiyacımız olan sadece bu iki malzeme. Ve sadece çikolata ve krema ile harika bir ganaj elde edebiliyorsunuz. Ben yarı yarıya sütlü ve bitter çikolata ile hazırlamayı seviyorum. Ama siz daha sert olsun isterseniz hepsini bitter çikolatadan yapabilirsiniz. 

Şimdi ilk olarak küçük bir tencereye kremayı boşaltıyoruz ve ocağa alıyoruz. Çikolataların yanmaması için ben en küçük ocakta hazırlıyorum. Burada en önemli nokta krema fokur fokur kaynamayacak. Isınmaya başladığı an ocağın altını kapatıp çikolataları ilave edeceğiz. Bunu kremanın dış kenarında baloncuklar çıkmaya başladığında anlayabilirsiniz. Aşağıda ki resimde de o baloncukları görebilirsiniz. Baloncuklar çıktığında çikolataları atma zamanı gelmiştir. Ocağın altını kapatıp içerisine çikolataları atıp karıştırarak eritmeye başlıyoruz. Çikolatalar eridiği zaman soğumaya bırakabiliriz.

Ganajımız soğuduğu zaman istediğiniz tarifte kullanabilirsiniz. Çok kolay bir şekilde çok az malzeme ile güzel bir ganaj elde etmiş oluyoruz. Umarım sizlerde beğenirsiniz. Bir sonraki tarifler için takipte kalın :)

HOŞÇAKALIN...