MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI

Herkese Merhaba :)

En sevdiğim kızartma tariflerinden birini paylaşıyorum sizlerle bugün. Hatta bence patlıcanın en güzel hallerinden biri bu hali. Mısır unu gerçekten çok yakışıyor patlıcana. Hadi gelin malzemeler ile yapılışına geçelim.

Malzemelerimiz;

3 adet orta boy patlıcan

3 adet yumurta

Karabiber

Pul biber

Mısır unu

Tuz

İlk önce patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp baş kısımlarını keselim. Sonra pijamalı tabirinde :) yani şerit şerit olacak şekilde kabuğunu soyalım. Soyma işlemini tamamladıktan sonra patlıcanları halka halka ama çok kalın olmayacak şekilde doğrayalım. Bir kaba alıp bir çay kaşığı kadar tuzla ovalayalım ve diğer hazırlıkları yapana kadar kenarda biraz bekletelim.

Patlıcanlar beklerken bir kabın içerisinde yumurtalarımızı, karabiber ve pul biberi güzelce çırpalım. Baharat miktarı belirtmedim çünkü acı sevme durumunuza göre göz kararı atabilirsiniz. Hatta isterseniz hiç baharat koymadan da yapabilirsiniz. Ben yaklaşık olarak yarım çay kaşığı karabiber ve pul biber ekledim. Yumurta harcımızı biraz çoğaltmak için de yarım çay bardağı su ekleyip karıştıralım. Ve yumurta harcımız hazır.

Başka bir tabağa da mısır unumuzu koyalım. Yaparken az gelirse biterse tekrar tekrar ekleyebiliriz. 

Bütün hazırlıklarımız tamam olduğuna göre yapılışa geçebiliriz. Aşağıda ki video da yapılış sırasını da gösterdim. İlk önce bir tavaya tabanını kaplayacak kadar sıvı yağ koyalım. Yağımız kızdıktan sonra patlıcanları teker teker ilk önce yumurtaya sonrasında mısır ununa bulayarak tavaya diziyoruz. Patlıcanlar alt üst güzelce kızardıktan sonra tavadan alabiliriz. Bütün patlıcanlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.

Veee nefis çıtır çıtır mis gibi kokan patlıcanlarımız afiyetle yenmeye hazır :)

Bu patlıcan kızartmasını boyuna şerit şerit keserek de yapabilirsiniz. Ama hem yapılış açısından hem de yeme kolaylığı açısından böyle daha kolay olduğunu düşünüyorum. Siz öbür türlü de tercih edebilirsiniz. Her iki şekilde de çok lezzetli bir tarif. Umarım dener ve beğenirsiniz.

HOŞÇAKALIN :)