SARIMSAKLI YOĞURTLU KARNABAHAR KIZARTMASI

Herkese Merhaba :)

Bence tek başına bile bir öğün olabilecek bu lezzetli tarifi sizlerle paylaşıyorum. Karnabaharın çok baskın bir tadı olmadığı için yemeğini de salatalarını da istediğimiz gibi çeşitlendirebiliyoruz. Bu salata tarifi de çok lezzetli oluyor. Akşam yemeklerinin yanına, misafirlere hazırlanan beş çaylarının yanına çeşit olarak rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Bu tarif için malzemelerimiz;

Karnabahar

2 su bardağı yoğurt

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

Kırmızı toz biber

tuz

Ben bu tarif için orta boy bir karnabaharın yarısını kullandım. Baya baya bile çok oldu :) Sizde istediğiniz yapacağınız miktara göre verdiğim ölçüleri arttırıp azaltabilirsiniz.

İlk önce karnabaharları gelişigüzel bir şekilde ince ince doğrayıp bir kaba alıyoruz. Zaten yapısından dolayı karıştırırken bile dağılıyor. O yüzden çok özenli bir şekilde doğramanıza gerek yok.

Karnabaharları doğradıktan sonra bir tavaya yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ koyup kızdığı zaman doğradığımız karnabaharları içine atıyoruz. Karnabaharlar güzelce kızarana kadar kızartıyoruz. Hatta içinde böyle iyice kavrulmuş kısımları olduğu zaman daha tatlı oluyor. Kararan kısımlardan korkmayın bu yüzden. Yoğurt sosuna tuz koyacağımız için kavururken tuz eklemiyorum ben. Kızaran karnabaharları bir tabağa alıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz.

Karnabaharlarımız soğumaya devam ederken bir kaba iki su bardağı yoğurdu alıyoruz. İçine üç diş sarımsak rendeliyoruz ve istediğimiz gibi tuzumuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz. 

Üzerine eklediğimiz yağı hazırlamak için bir tavaya tereyağımızı koyuyoruz. Yağ eriyip köpürmeye başlayacak. Köpürdükten sonra içine yarım çay kaşığı kırmızı toz biber ekliyoruz ve karıştırıp altını kapatıyoruz. Böylece yağımız da hazır.

Karnabaharlarımız ılındığı zaman sarımsaklı yoğurdumuzu ekliyoruz. Sunum yapmaya yakın bir zamanda da üzerine yaktığımız yağı döküp servis ediyoruz. Erken dökersek yağ üzerinde donacaktır. O yüzden yemeye yakın bir zamanda dökebilirisiniz.

İşte karnabahar salatamız hazır. 

HOŞÇAKALIN :)